クリームスパゲティ＠高梁川流域学校給食
倉敷市学校給食 @cook_40264515
【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(主食）
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体７市３町（新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市）の栄養士が結集し特定原材料７品目不使用のレシピを考えました。
クリームスパゲティ＠高梁川流域学校給食
【食物アレルギー対応にも使える・特定原材料7品目不使用】高梁川流域連携事業ぼっけーうめぇ給食レシピ(主食）
このレシピの生い立ち
アレルギーのある子どもにもみんなと一緒に食べる喜びを伝えたいと考え、岡山県高梁川流域自治体７市３町（新見市・高梁市・総社市・早島町・矢掛町・井原市・浅口市・里庄町・笠岡市・倉敷市）の栄養士が結集し特定原材料７品目不使用のレシピを考えました。
作り方
- 1
にんにくは、すりおろす。にんじんとたまねぎは、千切りにする。エリンギは、短冊切りにする
- 2
豆乳と白花豆ペースト、ホワイトルウを混ぜ合わせておく。
- 3
鍋に油をひき、にんにくと鶏肉、ベーコンを炒める。
- 4
たまねぎ、にんじん、エリンギの順に加え、塩、こしょうを加えて炒める。
- 5
水を加えてあくを取り、チキンブイヨンを加える。
- 6
材料に火が通ったら、マッシュルームとホールコーン、スープストック、２を加えて煮込む。
- 7
めんをゆでる。
- 8
７に６をかける。
コツ・ポイント
ホワイトルウは、小麦粉と乳を使用していないものを使用しています。
牛乳の代わりに豆乳を使用しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19827785
