お米は普段どおりとぎザルにあけておき、さつま芋は洗って皮付きのまま小さ目のサイコロ切りにします。

炊飯器の２合の目盛りまで水を入れ分量の塩を入れて混ぜ冷蔵庫で30分浸水させます。その間さつま芋は水にひたします。

30分経ったらさつま芋をザルにあけ水を切り、お釜に入れ普通炊飯モードで炊く。

炊き上がったらなるべくさつま芋を崩さない様に気を付けながらざっくり混ぜます。茶碗に盛りごま塩をふりかけて出来上がりです。