シンプルかつ歯ごたえのあるサラダです。　H29.6のモクモクYOGAで提供させていただきました。
このレシピの生い立ち
YOGAイベント（リトリート）提供メニュー。
トマトは口の中にどうしても最後に皮が残ります。かといって皮をむくと歯ごたえがない。そこで、細かく切った切干大根を入れることで食感を増し、かつエキスを吸わせるのでトマトの風味を十分に味わえます。