鶏肉とにんにくの芽の炒め物
マリサン @cook_40175344
簡単に適当に作ったら感動的に美味しかったので備忘録です
このレシピの生い立ち
中華屋さんみたいな美味しい炒め物が食べたくて。
簡単だけど中華屋さんぽく、ごはんがすすむ一品でした。
鶏肉とにんにくの芽の炒め物
簡単に適当に作ったら感動的に美味しかったので備忘録です
このレシピの生い立ち
中華屋さんみたいな美味しい炒め物が食べたくて。
簡単だけど中華屋さんぽく、ごはんがすすむ一品でした。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、刻んだにんにく、醤油、酒、片栗粉で揉んでおく。
にんにくの芽は5cmぐらいに切っておく - 2
サラダ油を熱し、生姜をいれて香りを出したら、鶏肉を入れて焼く。醤油が焦げるので、火加減は中火～弱火で、わりとじっくり。
- 3
鶏肉にだいたい火が通ったら、強火にして、にんにくの芽を入れて手早く炒める
- 4
酒を入れ絡め、オイスターソースを入れて炒める
- 5
味を見て足りなければ塩orオイスターで整え、最後にごま油を少量たらしできあがり
コツ・ポイント
にんにくの芽を入れてからは強火で一気に。
鶏肉はモモと胸を混ぜるとあっさりいただけます。（自分はモモ肉苦手なのでササミでつくりましたがこちらも美味しかったですよ）
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