アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボウルに少し水を入れ、ジャガイモの半分を入れフタをして600w15分レンジでチンします。
- 2
すぐにフタを取ると水分が一気に蒸発して固くなっちゃうので、フタをしたまま触れる温度になるまで放置します。
- 3
②の皮をむいてマッシュします。
- 4
もう半分のジャガイモの皮をむき、すりおろします。
- 5
④を鍋にいれ、かつおだしと味塩コショウをいれ、木ベラでかき混ぜながら弱火にかけ、練ってお餅にします。
- 6
餅状になったら火をとめてマッシュポテトを入れ、さらに良く練って混ぜます。
- 7
⑥が常温に冷めたら、包みやすい大きさにカットしたチーズを包んで丸めます。手は水で塗らすとやり易いです♪
- 8
⑦に片栗粉をまぶして、180℃にしっかり加熱した揚げ油でこんがりキツネ色になるまで揚げます。
- 9
油を切って器に盛り付けて出来上がりです♪
コツ・ポイント
しっかり温めた油で揚げます。油に入れたあとはしばらく動かさずさわらず、しっかり色付いていたらひっくり返す感じですれば爆発しません♪
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