簡単甘酢オムそば
甘酢でさっぱりと簡単美味しいオムそばです。
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がすすまない時、甘酢で焼きそばを食べたくて作りました。
作り方
- 1
キャベツ5〜6枚を一口大に、ニンニクひとかけらをみじん切りにして油を入れたフライパンで炒め、焼きそば2玉を入れる。
-
- 2
カニカマも入れ塩コショウし、酒を大さじ1入れて、麺をほぐして、炒め合わせる。
-
- 3
甘酢1/2カップ、出汁醤油大さじ1、お好み焼きソース大さじ2を入れて麺を味付けし、器に盛る。
-
- 4
玉子3個を塩ひとつかみ入れてかき混ぜ、きれいにして温めたフライパンに油を入れて、流し入れる。
- 5
周りが固まりかけてきたらさっと2、3回かき混ぜ、ふんわり半熟の状態で器に盛ったそばに被せる。
- 6
飾りにお好み焼きソースとネギをかけてどうぞ。
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コツ・ポイント
玉子は固まりかけのふんわり半熟が美味しいです。
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