パリポリ食感!!本命♡キューちゃん漬け☆
旬のもの食べたい！ @cook_40248442
食感最高♪ホントに美味しい!!子供も大人も大好き♡きゅうりのキューちゃん漬け☆刻んでお茶漬けにも♪
このレシピの生い立ち
時期になると一気に採れるきゅうりを少しずつ長く食べられるキューちゃん漬けにしました♪でも美味しくてつい食べ過ぎに!!
パリポリ食感!!本命♡キューちゃん漬け☆
食感最高♪ホントに美味しい!!子供も大人も大好き♡きゅうりのキューちゃん漬け☆刻んでお茶漬けにも♪
このレシピの生い立ち
時期になると一気に採れるきゅうりを少しずつ長く食べられるキューちゃん漬けにしました♪でも美味しくてつい食べ過ぎに!!
作り方
- 1
キュウリは5～7㎜幅に切り、ボウルに入れ粗塩を振る。
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- 2
ボウルを振って塩とキュウリをなじませ、２時間程置いておく。
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- 3
その間にしょうがを千切りにし、鍋に調味料◎(酢、砂糖、しょうゆ、みりん)を合わせておく。
- 4
キュウリを水で洗い水気を切る。
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- 5
キッチンペーパー等でしっかり水気をとる。
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- 6
鍋の調味料を煮立て(砂糖をちゃんと溶かす)キュウリを鍋に入れる。
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- 7
鍋をゆすったり木ベラ等でそっと混ぜキュウリ全体に汁が行き渡るようにし、キュウリの緑の部分が黒っぽくなるまで少し煮る
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- 8
※煮すぎると柔らかくなりすぎるので注意
- 9
火を止め、千切りにした生姜と白ゴマを鍋に入れ２～３時間漬けておく。
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- 10
完成!!
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コツ・ポイント
水洗い後のキュウリの水気をしっかり取ること、キュウリを煮すぎないことで美味しく作れます♪
※手順の写真は２倍量です
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旬のもの食べたい！ -
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