暑い夏は冷凍の食材を利用しながら、おいしい煮物を作りました。
茄子は皮を適当にとり、縦に四つ割りに切る。
フライパンに油を敷き、茄子を弱火で焼く。
茄子が柔らかくなってきたら、油揚げ・肉団子・調味料を入れて、煮る。時々混ぜる。
油揚げが使い切らない場合、刻んで冷凍しておくと楽々ですね。でも2重の袋にいれて、冷凍しないと匂いがつきます(^^;)
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