パリパリ食感 シヲリさんのＱちゃん漬け
piyobear @cook_40288485
市販のモノに近いパリパリした食感が楽しめます。
手間はかかるけど簡単です。
このレシピの生い立ち
今は亡き友人から教えて貰ったレシピを忘れないように。
そして茹でたらパリパリになる驚きを皆様に知ってもらいたい(笑)
パリパリ食感 シヲリさんのＱちゃん漬け
市販のモノに近いパリパリした食感が楽しめます。
手間はかかるけど簡単です。
このレシピの生い立ち
今は亡き友人から教えて貰ったレシピを忘れないように。
そして茹でたらパリパリになる驚きを皆様に知ってもらいたい(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリが入る鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら２分間茹でる。 - 2
火を止めて自然冷却。水に近い状態まで放置。
- 3
水を捨てもう一度同じ工程を繰り返す。
- 4
２回目が冷めたら1～2ミリの厚さに切ります。
- 5
切ったものをさらしなどで包んでしっかり絞ります。２回くらい絞るといいかも。水っぽいと日持ちしません。
- 6
✳の調味料を２分間煮沸し絞ったキュウリを入れて一煮立ち。タッパーに入れて仕上げにゴマをたっぷりと。冷蔵庫で保存します。
- 7
✳大きなキュウリの場合鍋に入るサイズに切っても大丈夫です。
コツ・ポイント
キュウリを茹でるのに驚きますが騙されたと思ってチャレンジしてみてください。
醤油がキツいと思ったら半量を白だしにするとめっちゃ食べやすくなります→これは私のアレンジ。お好みでどうぞ
1週間くらいで食べきってくださいね。
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