とろり♥半熟卵入りのハンバーグ‼
＊みぃた＊ @cook_40055014
ハンバーグをナイフで割ったら魅惑の黄色いやつがこんにちは～( ´∀｀ )b
見た目も味もgoodなハンバーグさんです
このレシピの生い立ち
卵とハンバーグが大好きな息子のリクエストです( *´艸｀)
バターナイフとフォークで初肉キコキコ切りデビューでした笑
楽しく食べてもらえました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずはゆで玉子を作ります
お湯を沸かし、タイマー6分スタートしたら、室温に戻した卵を投入し、 -
- 2
小さな気泡が沸く程度の火加減でアラームが鳴るまで茹で、冷水に取りそっと殻をむいて冷蔵庫で冷やしておきます
- 3
お好みのハンバーグだねをこさえます
今回は息子もおいしく食べられるように、みじん切りの野菜入りのたねです！ -
- 4
たねを卵の数だけ等分にしたら手に取り、キャッチボールして空気を抜いたあと平たくのばしたら卵をのせて
-
- 5
卵が見えないようにたねで覆い、またキャッチボールしてお皿にのせて、ラップをして30分ほど冷蔵庫で休ませます
-
- 6
その間に小鍋に★の材料を入れて火にかけてたれを作ります
今回は甘辛だれにしましたが、お好みのたれをどうぞ‼ -
- 7
フライパンを中火で温め、ハンバーグ達を入れて焼いていきます
丸いのでこまめに返しながら全体に焦げ目をつけたら -
- 8
フタをして弱火にして3~5分ほど焼きます
フタを取ってみて、ハンバーグがしっかり固くなっていたらお皿に盛り付け - 9
ハンバーグを焼いたフライパンに作ったたれを入れて温めます
お肉の旨味がたれに加わりますよ～♪ -
- 10
ハンバーグにたれをかけたらできあがりです♥
中を割って、黄身と絡めてお召し上がりくださいませ♥♥ -
コツ・ポイント
卵をお湯に投入するところから測って6分で黄身ゆるゆるな半熟卵ができます‼
ゆでる間の火加減は静かな沸騰を保つくらいです
ちょっと殻が剥きづらいですがファイトｫｫ‼
ハンバーグを返すときは、フライパンの縁を使うとやりやすいです♪
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