茄子のキーマカレー@温玉
r___ @cook_40262447
とっても簡単な茄子のキーマカレーです。温玉をのせることでさらに美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
大量の茄子を消費したくて、普段作ってるキーマカレーに入れてみました。
茄子のキーマカレー@温玉
とっても簡単な茄子のキーマカレーです。温玉をのせることでさらに美味しくなりました！
このレシピの生い立ち
大量の茄子を消費したくて、普段作ってるキーマカレーに入れてみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
茄子は1cm角に切って水にさらしておく。 - 2
フライパンにサラダ油をひき、にんにく・しょうが、玉ねぎを入れて炒める。
- 3
玉ねぎの色が変わってきたら、そこに挽肉を入れてさらに炒める。
- 4
挽肉に火が通ったら茄子を入れ、茄子がしんなりするまで炒める。
- 5
炒めたら、水200ccを入れ、そこに●を入れる。
蓋をして弱めの中火で5分煮込む。 - 6
カレールーを入れて、さらに10分煮込んで完成。
※コツ参照 - 7
★温玉の作り方
厚手の鍋に水を1L入れて沸かす。 - 8
沸騰したら、冷蔵庫から取り出した卵を入れて蓋をして12分待つ。
- 9
12分経ったら卵を取り出し、3分くらい冷まして完成。
コツ・ポイント
※ルーを入れる前に、水がなくなってたら少し足してください。
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