ジャガイモの皮を剥き、1cm角に切る。玉葱をみじん切りにする。

鍋を中火で温めて、オリーブオイルを入れ、玉葱を透き通るまで炒めたら、ジャガイモを炒める。

2の鍋に、水とローリエを入れて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、15分ほど煮込む。

3の鍋の汁を残し、ローリエを取り除き、具材をフードプロセッサーに入れ、牛乳と◆の調味料を入れて、滑らかになるまで砕く。

4の具材を2の鍋に戻し、良くかき混ぜながら、中火でひと煮立ちさせたら、生クリームを入れ、塩で味を整えて出来上がり♪

5の鍋のあら熱を取ってから、冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、冷製スープ（ビシソワーズ）になります。