ボウルとザルを用意してザルにキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れてラップをして1日冷蔵庫で水切りする。

1日経ったら水を捨ててヨーグルトをザルからボウルに移して砂糖・メープルシロップで味を整える。