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鶏肉でホイコーロー
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鶏肉でホイコーロー-レシピのメイン写真

鶏肉でホイコーロー

木屋本店
木屋本店 @cook_40157673

豚でも鳥でもどっちでも美味しいホイコーロー。味噌のハーモニーで深い味に。
このレシピの生い立ち
初夏の季節、いただき物でよくピーマンと茄子を。冷蔵庫についついしまってしまいがちです。季節のお野菜が新鮮なうちに！！

豚でも鳥でもどっちでも美味しいホイコーロー。味噌のハーモニーで深い味に。
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初夏の季節、いただき物でよくピーマンと茄子を。冷蔵庫についついしまってしまいがちです。季節のお野菜が新鮮なうちに！！

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鶏肉でホイコーロー

木屋本店
木屋本店 @cook_40157673

豚でも鳥でもどっちでも美味しいホイコーロー。味噌のハーモニーで深い味に。
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初夏の季節、いただき物でよくピーマンと茄子を。冷蔵庫についついしまってしまいがちです。季節のお野菜が新鮮なうちに！！

豚でも鳥でもどっちでも美味しいホイコーロー。味噌のハーモニーで深い味に。
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材料

２人分
  1. 鶏モモ肉 150g
  2. ピーマン 2個
  3. 茄子 １本
  4. サラダ油(炒め用) 少量
  5. ごま油(仕上げ用) 少々
  6. 麦味噌 適量
  7. テンメンジャン 少々
  8. トウバンジャン お好みで少々
  9. 料理酒 少々
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉をお好みの大きさに切る。

    • 鶏肉でホイコーロー作り方1写真
  2. 2

    ビーマンはざく切りに、茄子は乱切りに。

    • 鶏肉でホイコーロー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、肉を炒めます。火が通ったら、ピーマン、茄子を加えます。

    • 鶏肉でホイコーロー作り方3写真
  4. 4

    麦味噌、テンメンジャン、トウバンジャンを少量の料理酒でのばし、フライパンに加え味をつける。

    • 鶏肉でホイコーロー作り方4写真
  5. 5

    仕上げにごま油を絡めたら完成！！

    • 鶏肉でホイコーロー作り方5写真

コツ・ポイント

麦味噌、テンメンジャン、トウバンジャンのバランスはお好みで。夏野菜が美味しい季節に是非！

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木屋本店
木屋本店 @cook_40157673
2019/07/04 07:34に公開
熊本県山鹿市で江戸天保年間に創業し約190年。 決して流行りに流されず、歴史と伝統を代々守りながらも、現代の多忙な生活を送る人々へ『美味しい！』の感動を届けたい！そのような想いで私たちは日々仕事をしております。HPはこちら。http://www.kouji-kiya.kumamoto.jp/商品のご購入はこちらhttp://shop.kouji-kiya.kumamoto.jp/
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