作り方
- 1
梅を鍋に移して、水をひたひたになるまで入れる。
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- 2
砂糖は1/3入れて、とろ火で煮込む。
- 3
梅がぷっくりしたら砂糖残り2/3を入れて、キッチンペーパーなどで蓋をしたら更にとろ火で煮込む。
- 4
5分程度したら火を止めて、冷めるまで置く。
- 5
保存の際には、煮汁に浸った状態のまま冷蔵庫へ。汁より梅が出るなら、キッチンペーパーを被せて上を湿らせてから蓋をする。
コツ・ポイント
弱火で煮込むことと、砂糖を一気に入れないこと。
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