ねぎは小口切り、にんじんは短冊切り、はくさいは１cm幅くらいに切る。きくらげは水で戻し、千切りにする。

餃子の皮は１cmくらいの幅に切る。

水を沸騰させて、豚肉を加える。

豚肉の色が変わったら、にんじん、きくらげ、はくさい、もやし、チキンブイヨンを加えてひと煮立ちさせる。

野菜に火が通ったら、餃子の皮を加える。

塩、こしょう、しょうゆで味をととのえて、最後にねぎとごま油を加える。