絶品☆まるでお店のスイートポテト
さやめろクッキング @cook_40260258
さつま芋の甘みとバターの香りが大変美味しいスイートポテトです。お店顔負けかも、、、！？
このレシピの生い立ち
さつま芋と生クリームの消費の為作りました。
彼氏にも家族にも大好評です。
紫芋で作ると少しサッパリしたスイートポテトになるので紫芋で作るのもオススメです☆
短時間で出来るので是非作ってみてください！
絶品☆まるでお店のスイートポテト
さつま芋の甘みとバターの香りが大変美味しいスイートポテトです。お店顔負けかも、、、！？
このレシピの生い立ち
さつま芋と生クリームの消費の為作りました。
彼氏にも家族にも大好評です。
紫芋で作ると少しサッパリしたスイートポテトになるので紫芋で作るのもオススメです☆
短時間で出来るので是非作ってみてください！
作り方
- 1
サツマイモの皮を剥く
- 2
剥いたサツマイモを1口サイズより小さめに切り水にさらす
(アク抜き) - 3
鍋に切ったサツマイモとサツマイモが水に浸るくらいの水を入れ、柔らかくなるまでゆがく
- 4
サツマイモの色が黄色くなったら潰して生クリーム、バター、蜂蜜、砂糖を加え混ぜる
- 5
硬めのスイートポテトの場合生クリームを減らす
柔らかいスイートポテトの場合生クリームを増やす - 6
アルミカップなどの容器に形を整えながらスイートポテトを入れ、表面にツヤ出しの為の卵黄を塗る
- 7
卵黄を塗ったスイートポテトをオーブンで10分程焼き色が付くまで焼く
コツ・ポイント
芋の食感を残す場合潰すのは粗めにし
お店のような滑らなものにする場合コシ器でコスとかなり滑らかになります。
バター→マーガリン
生クリーム→牛乳
蜂蜜→砂糖を増やす
の代用でも美味しいです。
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