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長芋・きゅうり・みょうが・卵の甘酢和え
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長芋・きゅうり・みょうが・卵の甘酢和え-レシピのメイン写真

長芋・きゅうり・みょうが・卵の甘酢和え

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

長芋ときゅうり・みょうがの定番に、甘口卵焼きを入れた食べ易い酢の物です♪

このレシピの生い立ち
さっぱりとした酢の物に卵焼きを入れて仕上げてみました。

長芋ときゅうり・みょうがの定番に、甘口卵焼きを入れた食べ易い酢の物です♪

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さっぱりとした酢の物に卵焼きを入れて仕上げてみました。

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長芋・きゅうり・みょうが・卵の甘酢和え

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

長芋ときゅうり・みょうがの定番に、甘口卵焼きを入れた食べ易い酢の物です♪

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さっぱりとした酢の物に卵焼きを入れて仕上げてみました。

長芋ときゅうり・みょうがの定番に、甘口卵焼きを入れた食べ易い酢の物です♪

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さっぱりとした酢の物に卵焼きを入れて仕上げてみました。

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材料

2〜3人分
  1. 長芋 100g
  2. きゅうり 50g
  3. みょうが 1本
  4. 卵 1個
  5. *砂糖 小さじ1
  6. *塩 少々
  7. 合わせ酢
  8. 酢(黒酢) 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 塩 小さじ1/4〜
  11. 白胡麻・仕上げに 小さじ1
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作り方

  1. 1

    長芋はひげを取り、薄切りにしてから2センチ程の細切り。きゅうりも2センチの細切りにする。みょうがも斜め細切りにする。

    • 長芋・きゅうり・みょうが・卵の甘酢和え作り方1写真
  2. 2

    卵に*の調味料を入れフライパンで卵焼きを作り、千切りにする。
    合わせ酢を作る。具材全部を合わせ酢に入れ和える。

    • 長芋・きゅうり・みょうが・卵の甘酢和え作り方2写真
  3. 3

    器に盛り付け、少し胡麻をかけ出来上がり♪
    *卵焼きは全部入れると多いので、1/3程入れました。

    • 長芋・きゅうり・みょうが・卵の甘酢和え作り方3写真
  4. 4

    *卵は全部入れてありません。作りやすい卵焼きの分量を記載しました。

コツ・ポイント

・長芋は皮に栄養があるので皮付きにしました。
・醤油無しで長芋の白色を出します。
・甘口卵焼き入りでまろやかな酢の物に仕上げました♪

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/07/02 03:47に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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