ビニル袋に*の調味料を混ぜ、鶏もも肉も入れて、調味料がお肉になじむまでよく揉み込み、20分ほど常温に置く。

れんこんは皮をむき、さつまいもとズッキーニは皮つきのまま、7mm厚さの輪切りor半月に切る。

オーブンを230℃に予熱開始。

耐熱皿に鶏もも肉を回しかける調味料ごと入れ、肉の間に野菜を立てるように並べ、塩・胡椒をふり、オリーブオイルを回しかける。

230℃のオーブンで25～30分焼いて完成。

耐熱皿に残ったオイルとスープはバケットにつけるとおいしいです。
多く残ったときはスープのベースにしても◎