火加減の指示のない調理は鍋底に火が当たらないギリ火で調理します。
ギリ火の説明はこちら！レシピID : 19439165

ゴボウの土を軽く水で洗い、包丁の背中の部分で皮をむく。

両端を少しずつ落とし、斜めに2〜3mmにカットする。

重ねて3等分程度にする。（写真はわかりやすいように1枚で撮影）

ささがきごぼうを作る。

ごぼうを流水に10分程度さらす。

人参を同じ長さ太さにカットする。

フライパンにごま油を入れ、中火にして、ごぼうと人参を入れ炒める。

２～３分程度炒め、全体に火が通ったらだし醤油を入れる。

よく絡めたら、すりごまを入れ、皿に全体に混ぜ、火を止める。

皿に盛り付ける。

同じ味付けで他にも料理ができる！
簡単汎用レシピを一覧で載せてます！

レシピID : 4530830