鍋にオリーブオイルを入れて熱し、塩・コショウした牛肉を入れて焼く。

牛肉の表面に丁寧に焼き色をつけたら、タマネギを加えて、牛肉を覆い、弱火にしてフタをして蒸し煮にする。

牛肉が焼きついてきたら、全体をよく混ぜ合わせ、コンソメ、水400ml（分量外）加えてコトコト煮込む。

時々、全体を混ぜ合わせながら牛肉が柔なくなったら、塩で味をととのえ、出来上がり。