豚キムチ煮の卵とじ
ピリ辛に甘味噌と半熟たまごで、簡単でご飯がススムおかずです
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卵とじが食べたかった時に思い付きで作ったレシピです
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卵とじが食べたかった時に思い付きで作ったレシピです
豚ロースは3等分に切る
玉ねぎは薄切り
ニラは玉ねぎの長さと同じくらいに切る
エリンギは薄切り
フライパンに玉ねぎの薄切りを入れ引き、その上に豚ロース・キムチ・エリンギをのせて、水・鶏ガラの素を入れ煮る
沸騰し少し煮たら調味料を入れ味が染みるくらい煮てニラを入れる
卵2個を器に割り、卵白2卵黄1:卵黄1に分け前者をかき混ぜフライパンに回し入れて蓋をし半熟のタイミングで火を止める
※卵に火が入り過ぎた時は、直ぐに濡れ布巾で冷やし余熱でそれ以上、火が入らないようにする
皿に盛り付け炒りごま・残りの卵黄をトッピングしたら完成
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