ヤーコンとモツの味噌煮

ヤーコンとモツの味噌煮-レシピのメイン写真

ヤーコンとモツの味噌煮

椰子の樹 @cook_40154190

ヤーコンの自然な甘みがあるので、甘味は少なめ。
豆板醤が入ってピリッと食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
ヤーコンをたくさん頂いたのがキッカケです。

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豆板醤が入ってピリッと食欲をそそります☆
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ヤーコンの自然な甘みがあるので、甘味は少なめ。
豆板醤が入ってピリッと食欲をそそります☆
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ヤーコンをたくさん頂いたのがキッカケです。

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材料

4人分

☆玉ねぎ(小) 1個
☆ヤーコン 200g
☆ゴボウ 1本
☆人参 1/3本
△鍋用モツ 150g
△結びしらたき 10個ほど
●ほんだし小さじ1
●醤油大さじ1
●味噌大さじ2
●豆板醤小さじ1
●酒小さじ1
●みりん小さじ1
水 300cc
サラダ油少々
ごま油少々

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作り方

1

野菜は皮をむき、適度な大きさに切っておく。
2

サラダ油とごま油を鍋に入れて火にかける。
3

油が温まったら☆を全て入れて軽く炒める。
4
次に△をいれて、蓋をして5分ほどとろ火にかける。
5

水を入れて蓋をする。沸騰してから弱火で5分ほど煮る。
6

アクが出て入れば取り除き、●を全て入れて7〜10分ほど煮る。
7
火を止めて完成♫

コツ・ポイント

あまり火加減に注意しましょう^ ^

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椰子の樹 @cook_40154190

2017/10/20 14:15に公開

旬の食材を使った料理が特に好きです♬和食、洋食、中華、様々なジャンルに興味があり気が向いたら作っています。最近では低温調理や製菓にもチャレンジしています♪

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このレシピのキーワード

みそ煮ごぼうにんじん白滝モツ酒ヤーコン味噌玉ねぎ

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