ファーストトマトとシーフードのパスタ
山中農園 @cook_40142248
冷凍シーフードミックスを使ったお手軽なパスタ。ツナとは少し違う味わいですよ。
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冷凍シーフードミックスを使ったお手軽なパスタ。ツナとは少し違う味わいですよ。
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作り方
- 1
ソース完成までにたっぷりのお湯に3%の塩を入れて、ぐつぐつ沸騰したらパスタを茹でる。茹で上がり時間2分～3分前であげる。
- 2
トマトソースつくり。ファーストトマトは皮をむき乱切りに。ニンニクはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクを入れてから火にかける。香りが出てきたらシーフードミックスを入れていためる。
- 4
火が半分位通ったら白ワインをいれて強火でいため、すぐに取り出す。
- 5
オリーブオイル残りの大さじ1をいれてトマトを炒め煮する。ソースをつくる。
-
- 6
炒めといたエビとホタテを戻し、塩で味を調える。(パスタ茹で上がり直前にエビ等はソースにもどしてくださいね。)
-
- 7
茹で上がったパスタを6にいれ、混ぜながら炒める。トマトソースの水分をパスタに吸わせる。1分くらい炒める。
- 8
とろみがついて水分がすくなくなったら、オリーブオイル(適量外)バジルをいれて味を調える(塩が足りなかったら足して下さい)
- 9
最後に盛り付けてからパルメジャーノ、ベビーリーフ、ブラックペッパーを乗せて完成。
-
コツ・ポイント
トマトの水分をしっかりパスタにすわせてくださいね。茹で上がり三分前くらいの時間でゆでるとソースにの水分をパスタが吸ってくれるので丁度良くなりますよ。
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