バター以外をホームベーカリーに入れて良く捏ねる。ひとまとまりになればバター入れて捏ねる。

表面が滑らかになれば一次発酵で2-3倍に。

軽くガス抜きをしてベンチタイム15分

長方形に伸ばして手前からくるくる巻いて型に入れ2時発酵。片面すれすれになるまで。