ポテトコロッケ
基本のテトコロッケです＾＾懐かしい味をお家レシピに
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで食べたコロッケを再現したくて
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：じゃがいもは（ ）のとおり切りサッと水洗いしておく
- 2
下準備：玉ねぎは（ ）の通りしておく
- 3
鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける
- 4
３が沸騰したら中火にして、じゃがいもにスーっとクシがとおるまでゆでる
- 5
４を湯きりし、再度鍋にもどし粉ふきいもにしたてる
- 6
５をあらく潰す
- 7
６があたたかいうちに●をふり全体にまわるようによく混ぜる
- 8
フライパンにバターを入れて弱火にかけ
バターが少し形が残るくらいになったら中火にし玉ねぎを炒める - 9
８に牛ひき肉を入れぽろぽろになるまでしっかりと炒める
- 10
弱火にし、クッキングペーパーでフライパン内の油をしっかりと吸収させて取り除く
- 11
１０に★をいれて味をととのえ火からおろす
- 12
７に１１をいれてよく混ぜる
- 13
12を８等分にし好みの形に整える
- 14
☆で衣をつける
- 15
１８０度に熱した油で狐色にあげる
コツ・ポイント
粉ふきいもにしたてるときは、しっかり水分を飛ばし、炒めあがった具は油をしっかりふきとると
ホクホクのコロッケに仕上がります
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19833763
