①牛肉・じゃがいも・にんじんを一口大に切り、玉ねぎは細切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し①の材料を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。（半分トッピング用に残しておく。

③ ②で炒めた野菜・肉に水を入れ具材が柔らかくなるまで煮込む。

④一旦、火を止めカレールウを入れ、5分煮込む。

⑤火を止め、めんつゆを入れ、さっとかき混ぜる。

⑥豆苗に熱湯をさっとかけキッチンペーパーでふく。

⑦器にごはん・②で残したにんじん・じゃがいも・牛肉・玉ねぎ・豆苗を飾り最後にカレー出汁を入れ完成。