鳥モモ肉に、酒、みりん、しょうゆ同量で下味をつける。⭐️冷蔵庫で一晩以上おく。⭐️分量は目安で、同量ならOK。

おだしを適量の上に、一口大に切ったトリ肉を下味ごと入れます。⭐️私は鍋に入れた後、ハサミで一口大にします。

ある程度火が通るまで、煮てから、

薄切りにした玉ねぎを入れます。⭐️火を消す手前のこのタイミングで入れると玉ねぎの辛みが残りますが、お好みで。

ぐらぐらわくのを待ってから、たまごをそっとのせます。鍋をゆすってたまごをひろげます。⭐️おだしとまざらないようにです。

ふたをして、火を止めて、余熱だけでたまごをかためます。⭐️５分くらい待ちます。

このくらいかたまったらできあがり。⭐️ごはんの上にのせて、できたてをどうぞ。