朝食に✿ほうれん草入りスクランブルエッグ
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
朝ご飯を抜いちゃダメ！ちゃんと美味しいおかずを食べてって！もっとパワーがほしい人は，ベーコンやウィンナーを加えてね♡。
このレシピの生い立ち
先日，大学病院に行ったときに寄った購買部に，いろいろな病気の食事療法の著書がありました。下手な一般書店の健康コーナーより充実していて，しばし読み耽ること1時間。病気の方だけだけでなく，一般の方にもよさそうなレシピのネタを仕入れました。
朝食に✿ほうれん草入りスクランブルエッグ
朝ご飯を抜いちゃダメ！ちゃんと美味しいおかずを食べてって！もっとパワーがほしい人は，ベーコンやウィンナーを加えてね♡。
このレシピの生い立ち
先日，大学病院に行ったときに寄った購買部に，いろいろな病気の食事療法の著書がありました。下手な一般書店の健康コーナーより充実していて，しばし読み耽ること1時間。病気の方だけだけでなく，一般の方にもよさそうなレシピのネタを仕入れました。
作り方
- 1
小さいボールに溶き卵，牛乳，パルメザンチーズをかき混ぜておく。
- 2
ほうれん草は茹でて，絞って水気を切ってから3cm幅に切る。
-
- 3
フライパンに油を熱し，ほうれん草を中火で炒めたら，コンソメを加えてさらに炒める。
-
- 4
強火にして1を回し入れたら火をすぐに止める。余熱で卵を攪拌するように菜箸で炒める。
-
- 5
塩こしょうを振り，味を調える。器に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
★ほうれん草のアクが気にならない方は，茹でずにいきなり3cm幅に切って下さい。
★フライパンに入れた卵は，菜箸を4本ぐらい持ってかき混ぜると，卵がくっつきにくくなります。
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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