大和芋とえびのカリッと紅しょうが揚げ!

okameinu72 @cook_40136863
紅しょうがとネギが効いていて美味しいです。
お好み焼き粉で簡単にカリッと揚がります。
このレシピの生い立ち
昔知人におすそ分けしていただいためかぶの天ぷらが美味しくて、具をいろいろ変えて試していました。前はひじきを入れたりしていましたが、最終的にネギ、エビ、しょうがが私のイチオシになりました。
大和芋とえびのカリッと紅しょうが揚げ!
紅しょうがとネギが効いていて美味しいです。
お好み焼き粉で簡単にカリッと揚がります。
このレシピの生い立ち
昔知人におすそ分けしていただいためかぶの天ぷらが美味しくて、具をいろいろ変えて試していました。前はひじきを入れたりしていましたが、最終的にネギ、エビ、しょうがが私のイチオシになりました。
作り方
- 1
すりおろした大和芋、長ネギ、紅しょうが、むきえび、お好み焼き粉をボールに入れよく混ぜ合わせます
- 2
焼きのりを半分に切り、それを縦6等分にし、スプーンで1の具をゴルフボールくらいの量包みます
- 3
180度の油でカリッときつね色になるまで揚げます
お塩やだし醤油をつけてお召し上がりください
コツ・ポイント
大和芋で手が痒くなる方は(私もなります)使い捨てのゴム手袋等でガードして調理してください。
むきえびが冷凍のものの場合、私はお酒を少しいれたお湯でさっと茹でて解凍しちゃいます。
ネギと紅しょうがはたっぷり入れるのがオススメです
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