皮を、緑色のスジがなくなるくらいに厚く剥きます。

このように厚く剥きます。

5ミリくらいに千切りします。
ビニール袋に入れて塩を振り、空気をしっかり抜きます。

数時間漬ければ食べれます。
もちろん翌日もOKです。
すぐに食べたい場合は、揉めば大丈夫です。

器に盛って、醤油をかけて出来上がりです。
お好みで、削り節や味の素を。