強力粉、ココア、塩を均一になるようにふるってゴムベラで混ぜる。
イーストを加えて混ぜる。

生地をきれいに丸めてﾎﾞｳﾙに入れ、ぬれ布巾をかけて35℃くらいの場所において、倍の大きさになるまで発酵させます。

【ベンチタイム】
発酵が終わったらふくらんだ生地を手で軽くおさえてガス抜きをします。

８等分し、綺麗に丸めてもう一度ぬれ布巾をかけて2次発酵させます。
（大体30分くらい）

その間に中に入れる餡を丸めておきます。

≪二次発酵終了≫
ガス抜きをし、8を7で丁寧に包みます。

220度に余熱したオーブンで15分～17分焼き上げて完成☆彡