ブリは調味料に２０分ぐらいつけておく。

フライパンを中火で熱し、油をうっすら入れ、そこへ両面をブリを投入。手早く焼く。焼き目がついたら弱火にして蓋をする。

だいたい３分ぐらいでＯＫ。ここの火加減はお好みで、しっかり焼きたい人はもう少し時間をおいた方がいいかも。

最後につけておいた調味料を入れて照り焼きにする。タレにとろみがついたら出来上がり。