aを全て混ぜておく

塩コショウをした皮は油をひかずに、そのまま焼きます。

鶏の油が出てきたら、拭き取りながらひたすら焼きます。

このくらいまで焼いたら

蓋で押さえて更に焼き、油を拭き取ります。

もう少し焼きます。

あとは好みですが、カリカリになるまで焼いたら、甘味噌につけて食べると、いい酒 つまみになります。