
万能ネギ薬味
一品?いや、ひと手間で豪華に
このレシピの生い立ち
ネギが好きな僕がよく作る薬味。上手いこと間違いなし
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ネギが好きな僕がよく作る薬味。上手いこと間違いなし
小口ネギを細かく切ります。
できるだけ細く。
ニンニクはみじん切りに。
ごま油を多めに大さじ3杯ほどを目安にフライパンであたためニンニクを投入。色が変わるまで炒める
そこにネギを入れ軽く炒めながら塩胡椒。とても少なくていいです。
ネギがしんなりしすぎる前に火をとめ、お好みでラー油で和えます。
できあがり。そうめん、唐揚げ、そば、丼物。なににかけても会うこと間違いなし、ピリ辛が好きな方はあとからラー油を加えても良
火を入れすぎないこととニンニクが焦げる前にネギを入れること。塩胡椒は気持ちほどで充分
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