チューハイ・レモン 京都カフェ
麻呂やかで、爽やかな喉越し
このレシピの生い立ち
無農薬レモンを栽培することが出来たので、漬け込みました。
作り方
- 1
無農薬の国産レモン、皮に傷があり、B級品。
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- 2
皮を剥いて、くし形に切り、空のペットボトルに入れていく。
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- 3
約一割のウイスキーと共に、ホワイトリカーで満たす。今回は、3か月ものにしました。
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- 4
グラスにロックアイスとお酒を入れて、良くステアする。これが美味しく仕上げるコツ。
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- 5
しっかりと30回くらいステア。このまま飲んでも美味しいんですよね。
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- 6
炭酸水でそっと満たす。
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コツ・ポイント
漬け込んだら、1時間後でも1分後でもそれなりに飲めます。数日経った方がまろやかになっています。飲みきってから、二番煎じでリカーを足せば、また、それなりに飲むことが出来ます。皮は剥いた方が味が尖らずに良いと思います。
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