材料を用意し、顆粒だしをお湯で溶きます。

卵4個とダシ、砂糖を入れかき回します。次は桜海老を入れます。乾物の場合は牛乳で数分湿らせてください。

フライパンにサラダ油中1流しキッチンペーパーで余計な油を取りながら均等に油を馴染ませ☆海老入り卵をお玉一杯流し込みます。

わたしの場合は奥にクルクル、手前にクルクル、と2往復します。ポイントは端まで行ったら卵を持ち上げ、下に流し込みます。

形が出来たらラップで巻いて形を整えます。スノコがあればより綺麗な仕上がりになります。熱々を食べも良し冷めてからでも良し。