鶏肉を適当な大きさに切る。

鶏肉と片栗粉以外の調味料を混ぜる。
（酒が多すぎると鶏肉が赤くなるので注意。塩はふりすぎぐらいがちょうどいい。）

片栗粉を入れて混ぜ、好み硬さにして揚げる。