大根は3㎝厚の輪切りにして皮をむいて面取りします。
米の磨ぎ汁で柔らかく下茹でします。

鍋に★を入れて、1を加熱前に投入。落し蓋をして、強火で煮ます。

沸騰したら生姜とさば缶を入れて、中火で加熱。再度落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで煮ます。

火を止めたら、鍋の中で冷まします。味が染みて美味しくなりますよ。
食べる時に温めて、召し上がれ。