作り方
- 1
一口大に切った鶏肉に塩コショウをまぶし、薄く薄力粉をつける
- 2
トマトは1センチくらいの角切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切る
- 3
玉ねぎは薄切りにし、人参は薄い短冊切りにする
- 4
シメジとエノキは石づきを切り落とし、ほぐしておく
- 5
フライパンにサラダ油を引き、鶏肉を焦げ目がつくまで焼く
- 6
人参、シメジ、エノキ、玉ねぎ、キャベツの順に加えて、軽く火が通るまで炒める
- 7
全体に軽く火が通ったら水とケチャップ、コンソメを加えて煮込む
- 8
最後にトマトを加えて、塩コショウで味を整えたら出来上がり
コツ・ポイント
トマトを入れて煮込む時間を長くすると、甘みが少し増します。トマトと水をカットトマト缶にするとさらに手軽。
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