缶などのゆであずきを使う場合は、水分が多いので、電子レンジで水分を飛ばしてバットに広げて冷ましておく。

冷めたつぶあんを8等分して丸める。

白玉粉と砂糖、水を耐熱ボールに入れてよく混ぜる。

3のボールにラップをして、800Wのレンジで2分チン。
レンジから出して木べらでこねるように混ぜる。

もう一度ボールにラップをして、800Wのレンジで50秒チンし、片栗粉を敷いたバットにまとめて出す。

左手の人差指と親指の間から絞り出すようにして8等分にちぎる。

餅が熱いうちに、丸めたつぶあんを包みとじ目をしっかり摘んで閉じ、とじ目を下にして片栗粉の上に置く。

両手で包むようにくるくる回して形を整え、まわりに少し片栗粉をまぶして出来上がり。