5分で完成☆あさりのピリ辛酒蒸し

にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りにします。こうする事でより香りがたちます。

しょうが、長ねぎをみじん切りにします。片栗粉と水を1:1の割合で、水溶き片栗粉を作ります。

フライパンを熱し油をひき、☆の材料（にんにくみじん・しょうがみじん・ねぎみじん・豆板醤）を焦げないように弱火で炒めます。

フライパンを傾け炒めると焦げにくい！フライパン全体で炒めてしまうと焦げやすいので注意。

砂抜きしたアサリを入れて、フライパンを振って全体に絡めます。この時は中火で。

酒を入れて、蓋をして酒蒸しにします。

約1〜2分程度（大きさにもよる・貝が開くまで）蒸し焼きにします。
※火を通し過ぎるとアサリが固くなるので注意

万能たれを入れ味付けをしたら、フライパンを傾け、汁を集めて水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。

トロミをつけたら全体に絡めます。

刻んだ万能ネギをかけて完成です。