フライパンに肉を置いて塩胡椒。皮っぽい方を下に。それから弱火で点火。一度に大量に焼いてもok

熱くなっても大丈夫な蓋を乗せて15分弱火焼き。たまに蓋を押し付ける。15分後ひっくり返して裏を同様に15分焼きます。