じゃがいもを千切りにし、小ねぎ、塩胡椒、片栗粉と加えて混ぜ、何等分かにする。

フライパンに油をひき、①を円形に並べ、しらすをのせて中火で焼く。

もう片面に焼き目がついたら再び裏返し、バターをのせ、しょうゆをかけ、香ばしい香りがしたら完成！