油揚げを2㎝程の幅に切り、熱湯にくぐらせて油抜きをしておきます。

えのき茸を50g用意して、解しておきます。

キャベツは一口で食べられる大きさに切り水洗いします。

もやしを100g用意して水洗いします。

えのき茸から炒めはじめて、キャベツを入れていたまりましたら、油揚げ、もやしを入れて1〜2分温めます。

最後にカレーパウダーとほんだし（顆粒）、塩少々をふりかけて、全体をかきまぜたら出来上がりです。