水菜を3、4cm長さくらいで切る。
しいたけは薄くスライス。
タコは一口大にそぎ切りにする。

小さめなフライパンにタコとにんにくを入れ、半分程浸かる量のオリーブオイルを入れてよく混ぜながら弱火で温める。

タコに火が入りプクッとしてきたらタコだけを一度取り出し、ブロッコリーとしいたけも温める。

3とタコをボウルに移して☆を加えて味を整える。

水菜に4を和えて出来上がり。
オイルの量は様子を見ながら調整してください。