切り昆布と白滝は食べやすい長さに切る。

白滝はあく抜きしておく。

鍋に､ごま油を引き切り昆布、白滝の順に炒め混ぜ合わせゴマ油が全体に絡ませる。

軽く炒め絡んだら◎を入れよくかき混ぜ馴染ませ沸騰させ沸騰したらアルミホイルで真ん中に穴を空け落し蓋をして中火で煮る。

たまに、白滝の色を見て醤油の色が染み込み色付いていたら落し蓋を取り､お好きな汁下限まで水分を飛ばす。

※私は汁だくが好きで、冷えてからもっと味が染みて美味しいので余り水分を飛ばしません♡

※煮詰めれば煮詰めるほど味が濃くるのであんまり汁気は飛ばさなくてもいいです。