切り餅を包丁で薄く切り、細かくして、耐熱容器にいれる。

レンジにかけて様子を見ながら温め、柔らかくなったら牛乳を半量入れて混ぜ、再びレンジにかける。

餅と牛乳が混ざったら、残りの牛乳を加えて再びレンジで温め、よく混ぜる。

少し冷ましてあら熱をとったあと、卵を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加える。混ぜすぎないようにして全体をなじませる。

フライパンに油を薄く引き、弱火で生地を焼く。あれば蓋をして、じっくり両面を焼いて完成。

お好みでトッピング。今回は冷凍ブルーベリーとイチゴジャムを混ぜ、バニラアイスに添えてココアパウダーをかけました。