アッと驚くこの組合せ！きゅうり焼きそば
なすびおやじ @cook_40100797
きゅうりを炒める常識外れの料理を皆さんに紹介です。ポイントは麺と具は別々に炒めて、最後に合わすだけで美味しくなります。
このレシピの生い立ち
調理師学校に行っている時に中華料理の授業で、はじめてきゅうりを炒めても良いのだと教えて貰いました。普段はきゅうりは加熱する事はありませんが、時々豚バラ肉と一緒に胡麻油などで炒めて、ビールのつまみにしています。ラー油などでピリ辛も良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉薄切り、きゅうりは食べやすい大きさに切り、人参は細切りに、ピーマンは輪切りにする。
- 2
焼きそば用の麺は、皿にあけてラップをして、電子レンジ（500w）で1分位温める。
- 3
熱したフライパンに油を引き、強火で豚肉、人参を炒め、火を通す。
- 4
強火のまま、きゅうり、ピーマンを軽く炒め、塩コショウで味を調え、隠し味に醤油をたらす。
- 5
電子レンジで温めた麺を入れて、具材と絡めて、焼きそばソースで味付けして出来上がり
コツ・ポイント
きゅうりは水気が出やすいので、炒めだした、素早く仕上げて温めた麺と合わせて下さい。麺をあらかじめ温めているので、麺を炒めるよりも具材をあえて焼きそばソースで味付ける位の感覚です。
豚バラ肉から出た脂の旨みが、きゅうりに程よく絡めばOK。
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