お家で簡単♪ボンゴレビアンコ
めい＊＊ @cook_40085380
パスタの定番ボンゴレビアンコ♪
家で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
学生の頃に作り始め、一番シンプルなレシピに落ち着きました。あさりさえあれば簡単に贅沢なお味になります。
お家で簡単♪ボンゴレビアンコ
パスタの定番ボンゴレビアンコ♪
家で簡単にできます。
このレシピの生い立ち
学生の頃に作り始め、一番シンプルなレシピに落ち着きました。あさりさえあれば簡単に贅沢なお味になります。
作り方
- 1
あさりを塩水につけて砂抜きをしておく。水でさっと洗う。
-
- 2
塩を少々入れた鍋でパスタをゆでる。
- 3
ニンニクをみじん切りにする。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れてから火をつける。
-
- 5
ニンニクの香りがしだしたら、あさりを投入。白ワインを入れて、蓋をする。あさりが開いたら、パスタとゆで汁を入れる。
- 6
塩と胡椒で味をととのえて、完成。あればパセリ等を、振りかけると色どりがよくなります。今回は水菜をかけました。
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コツ・ポイント
あさりはたくさんあればその分出汁がでておいしいです。
あさりの口が開いたらすぐにパスタを投入すること。蒸しすぎると身が硬くなります。
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